OBSESSIVE CORBUZIER’S DIET, AMANKAH?

oleh : Endah Retno Palupi, S.Gz

Obsessive Corbuzier’s Diet, atau disingkat OCD, adalah konsep diet penurunan berat badan dan pembentukan otot yang diperkenalkan oleh Deddy Corbuzier berdasarkan pengalamannya menerapkan diet ala biarawan kuno dari Cina. Diet ini seketika menimbulkan pro-kontra sejak kemunculannya. Lalu, bagaimana sebenarnya tinjauan gizi untuk OCD?

Sebelumya, akan ada beberapa poin prinsip dalam OCD yang akan dibahas terlebih dahulu, yaitu: puasa, jendela makan, dan pantangan sarapan.

Puasa

Inti OCD adalah puasa. Bedanya dengan puasa umat Islam adalah bahwa puasanya OCD masih boleh minum. Syaratnya minuman yang diperbolehkan adalah minuman yang tidak berkalori (atau bergula). Dalam OCD lamanya puasa juga ditentukan bertahap dari 16 jam, 18 jam, dan 20 jam. Puasa ini dimaksudkan untuk memicu tubuh mengeluarkan hormon-hormon pemecah lemak seperti glukagon, hormon pertumbuhan, dan katekolamin yang meningkat dalam kondisi puasa sehingga lemak dapat dibakar. Semakin lama orang berada dalam posisi tanpa makanan (keadaan rendah insulin/menurunkan gula darah), semakin meningkat proses ini.

Jendela Makan

Ada istilah jendela makan, yaitu rentang waktu yang diperbolehkan mengkonsumsi makanan apa pun tanpa batasan (asal tidak rakus). Jendela makan ini ada yang 8 jam, 6 jam, dan 4 jam yang berarti durasi puasanya 16 jam, 18 jam, dan 20 jam. Dianjurkan pula mengkombinasikan dengan puasa 24 jam agar lebih cepat menampakkan hasil.

YA untuk Makan Malam, TIDAK pada Sarapan

OCD juga berarti pantang sarapan, sebagai gantinya dianjurkan untuk makan malam. Alasannya? Karena makan pagi akan membuat lapar seharian, mengantuk seharian, dan menurunkan pembakaran lemak. Mengutip penelitian yang tidak disebutkan sumbernya, Deddy menyimpulkan makan pagi akan menghambat kesempatan pembakaran lemak saat mulai beraktivitas pagi hari setelah puasa tidur. Sedangkan makan malam akan dibakar saat tidur sehingga tidak akan menjadi masalah.

BAGAIMANA GIZI MEMANDANG FENOMENA OCD INI?

Perlu diketahui bahwa penerapan OCD ini ditekankan hanya untuk orang dewasa sehat, artinya orang dalam keadaan sakit atau kondisi tertentu misalnya diabetes, sakit jantung, anak-anak, ibu hamil tidak dianjurkan untuk mengikuti cara diet ini. Ada beberapa hal dalam panduan OCD yang perlu ditinjau dari segi gizi, antara lain :

Konsep Penurunan Berat Badan

Untuk menurunkan berat badan, asupan makan seseorang tidak boleh melebihi kebutuhannya dengan pemilihan bahan makanan yang tepat sesuai gizi seimbang. Yaitu dengan mengurangi porsi sumber karbohidrat dan lemak, sebaliknya proporsi sumber makanan berserat sayur dan buah perlu ditambah. Tentunya upaya penurunan berat badan ini tidak instan, melainkan secara bertahap. Diet gizi seimbang bukan berarti tidak bisa makan enak, bukan berarti harus mengeluarkan biaya lebih. Anda tetap bisa makan enak, murah, plus sehat.

Tentang Puasa

Puasa memiliki banyak manfaat. Puasa membersihkan tubuh dari sisa metabolisme, saat berpuasa tubuh akan menggunakan zat‐zat makanan yang tersimpan. Saat berpuasa terjadi proses adaptasi tubuh terhadap berkurangnya asupan sumber energi dan cairan. Adaptasi terkait dengan keseimbangan energi meliputi terjadinya glikogenolisis, lipolisis dan glukoneogenesis. Sedangkan adaptasi pada keseimbangan cairan terutama dilakukan oleh ginjal dengan mengurangi volume urin yang diproduksi dengan bantuan ADH, aldosteron dan kerja saraf simpatis.

Kadar gula darah cenderung turun saat seseorang berpuasa. Hal ini memberi kesempatan pada kelenjar pankreas untuk istirahat, sehingga produksi insulin juga menurun. Puasa dapat menghilangkan lemak dan kegemukan, secara ilmiah diketahui bahwa lapar tidak disebabkan oleh kekosongan perut. Tetapi juga disebabkan oleh penurunan kadar gula dalam darah.

Pada hari-hari biasa pencernaan bekerja selama 18 jam sehari tanpa henti. Di waktu puasa (Ramadhan), lambung dan sistem pencernaan akan istirahat selama lebih kurang 12 sampai 14 jam, selama lebih kurang satu bulan. Jangka waktu ini cukup mengurangi beban kerja lambung untuk memproses makanan yang bertumpuk dan berlebihan.

Namun bagaimana bila dilakukan terus-menerus? Maka secara terus-menerus akan menurun nafsu makannya, sehingga dengan kurangnya asupan makanan yang masuk tidak ada bahan bakar untuk energi. Karena tidak ada masukan dari luar, maka untuk tetap dapat menghasilkan energi tubuh akan membongkar simpanan yang dipunya. Maka dari itu berat badan akan turun. Namun perlu diwaspadai karena bila simpanan lemak telah habis digunakan sebagai energi, maka tubuh akan memecah otot (proses glukoneogenesis) untuk digunakan sebagai energi.

Pantangan Sarapan

Sarapan tetap dibutuhkan oleh tubuh untuk menyediakan energi, menunjang konsentrasi dan memori. Dalam konteks penurunan berat badan, suatu penelitian menyebutkan dalam sebuah uji terhadap dua kelompok wanita obesitas, kelompok 1 diberikan diet dengan sarapan 700 kkal, makan siang 500 kkal, dan makan malam 200 kkal. Sementara kelompok 2 diberikan diet dengan sarapan 200 kkal, makan siang 500 kkal, dan makan malam 700 kkal. Total kalori kedua kelompok sama 1400 kkal, yang membedakan adalah kelompok 1 diberikan asupan sarapan lebih banyak sedangkan kelompok 2 asupan kalori diberikan paling besar saat makan malam. Hasilnya kelompok 1 mengalami rata-rata penurunan BB sebesar 17,8 pounds dan rata-rata berkurangnya lingkar pinggang sebesar  3 inchi, dibandingkan kelompok 2 yang rata-rata penurunan BB sebesar 7,3 pounds dan 1,4 inchi pada lingkar pinggang. Ini karena dengan kalori yang lebih besar saat sarapan, akan mengurangi akivitas hormon ghrelin (hormon yang merangsang lapar dan meningkatkan nafsu makan) sehingga kelompok tersebut tidak banyak ‘nyemil’ di sela makan, sebaliknya pada kelompok dengan porsi sarapan lebih sedikit hormon ghrelin meningkat sehingga lebih sering ‘nyemil’. Di penelitian lain tahun 2011 membuktikan meninggalkan sarapan berhubungan dengan kejadian overweight dan obesitas.

KESIMPULAN

1.       OCD ini ditekankan hanya untuk orang dewasa sehat.

2.       Konsep puasa OCD baik karena mengambil manfaat-manfaat baik dari puasa.

3.       Lambung dan saluran pencernaan memiliki batasan kapasitasnya, sehingga batasan waktu makan (seperti penerapan jendela makan) untuk memenuhi kebutuhan zat gizi sehari akan membebani kapasitas lambung dan saluran pencernaan.

4.       Puasa OCD berlangsung cukup lama antara 16-20 jam, bahkan 24 jam. Hingga saat ini belum ditemukan penelitian tentang efek puasa melebihi 14 jam (sebagaimana saat puasa Ramadhan di Indonesia) secara terus-menerus. Maka bagi yang ingin menerapkan OCD, dianjurkan mengkombinasikan OCD jendela makan 8 jam (waktu puasa 16 jam) dengan konsep puasa dalam Islam. Berarti Anda akan makan dari pukul 18.00 – 02.00 (sama dengan waktu berbuka hingga sahur, atau sebaliknya).

Ingat bahwa belum ada penelitian yang menguji efek jangka panjang OCD, maka Anda tetap harus berkonsultasi kepada ahli gizi atau dokter untuk memantau perkembangan Anda.

Makanan saat Diare Melanda

Apa yang dimaksud dengan diare?

Diare adalah suatu kondisi dimana seseorang buang air besar dengan konsistensi lembek atau cair, bahkan dapat berupa air saja dan frekuensinya lebih sering (biasanya tiga kali atau lebih) dalam satu hari.

Apa penyebab diare?

Secara klinis penyebab diare dapat dikelompokkan dalam 6 golongan besar yaitu :

1. Infeksi (disebabkan oleh bakteri, virus atau infestasi parasit),

2. Malabsorpsi,

3. Alergi,

4. Keracunan,      

5. Imunodefisiensi,

6. dan sebab-sebab lainnya.

Penyebab yang sering ditemukan adalah diare yang disebabkan infeksi dan keracunan.

BERI ANAK MAKANAN UNTUK MENCEGAH KURANG GIZI

Untuk anak lebih dari 6 bulan :

•     Beri makan sesuai umur anak dengan menu yang sama pada waktu anak sehat

·     Tambahkan 1-2 sendok teh minyak sayur setiap porsi makan

•     Beri makanan kaya Kalium seperti sari buah segar , pisang, air kelapa hijau.

•     Beri makan lebih sering dari biasanya dengan porsi lebih kecil (setiap 3-4 jam)

•     Setelah diare berhenti, beri makanan yang sama dan makanan tambahan selama 2 minggu

Untuk anak kurang dari 6 bulan :

Berikan ASI saja!!!

Apakah ASI menyebabkan diare?

Tidak. ASI bukan penyebab diare. ASI justru dapat mencegah diare. Bayi dibawah 6 blnsebaiknya hanya mendapat ASI untuk mencegah diare dan meningkatkan sistim imunitas tubuh bayi.

Apakah anak tetap diberikan ASI bila diare?

Ya, jika anak masih mendapatkan ASI, maka teruskan pemberian ASI sebanyak dia mau. Jika  anak mau lebih banyak dari biasanya itu akan lebih baik. Biarkan dia makan sebanyak dan selama dia mau.

Apakah anak diare diberi makan seperti biasa?

Ya, anak harus diberi makan seperti biasa dengan frekuensi lebih sering. Lakukan ini sampai dua minggu setelah anak berhenti diare. Jangan batasi makanan anak jika ia mau lebih banyak, karena lebih banyak makanan akan membantu mempercepat penyembuhan, pemulihan dan mencegah malnutrisi.

Apakah ibu tetap bisa memberikan susu formula pada saat anak terkena diare?

Untuk anak yang berusia kurang dari 2 tahun, KURANGI SUSU FORMULA, GANTI DENGAN ASI.

Untuk anak yang berusia lebih dari 2 tahun, teruskan pemberian susu formula.

PASTIKAN anak mendapat oralit dan air matang.

Bagaimana cara mencegah dehidrasi sebelum anak dibawa ke sarana kesehatan?

Berikan oralit, bila tidak tersedia berikan cairan rumah tangga misalnya air tajin, kuah sayur, sari buah, air teh, air matang dll.

Bagaimana cara melakukan pencegahan diare yang benar dan efektif?

1.  Memberikan ASI eksklusif selama 6 bulan dan diteruskan sampai 2 tahun

2.  Memberikan makanan pendamping ASI sesuai  umur

3.   Memberikan minum air yang sudah direbus dan menggunakan air bersih yang cukup

4.  Mencuci tangan dengan air dan sabun sebelum makan dan sesudah buang air besar

5.  Buang air besar di jamban

6.  Membuang tinja bayi dengan benar

7.  Memberikan imunisasi campak

Bawa anak ke petugas kesehatan bila :

• Berak cair lebih sering

• Muntah berulang

• Sangat haus

• Makan dan minum sangat sedikit

• Timbul demam

• Berak berdarah

• Tidak membaik dalam 3 hari

ASI - Terbaik bagi Bayi

ASI (Air Susu Ibu) mengandung semua zat gizi yang diperlukan oleh bayi untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Keuntungan Menyusui

1. ASI mengandung zat gizi yang lengkap dan seimbang

2. ASI mudah dicerna dan diserap oleh bayi

3. ASI melindungi bayi dari penyakit

4. Menyusui membantu membentuk jalinan kasih sayang ibu dan bayi

5. Menyusui membantu menunda kehamilan

6. Menyusui mempercepat pemulihan kesehatan ibu setelah melahirkan

7. Menyusui menghemat biaya rumah tangga

8. Menyusui praktis karena dapat diberikan kapan saja

Inisiasi Menyusu Dini (IMD)

Bayi yang baru dilahirkan, tidak perlu dimandikan. Segera dilekatkan di dada ibu untuk menyusu secara mandiri.

Keuntungan IMD

1. Mencegah bayi kedinginan

2. Menstabilkan irama nafas, detak jantung bayi

3. Mempercepat keluarnya kolostrum

4. Memberikan kekebalan terhadap penyakit

5. Mengurangi resiko pendarahan ibu melahirkan

KOLOSTRUM

ASI yang keluar selama beberapa hari pertama setelah melahirkan, yang berwarna kekuningan dan kental.

Mengandung zat kekebalan, vitamin A, faktor-faktor pertumbuhan, dll. Kolostrum berguna melindungi bayi terhadap infeksi dan alergi, mencegah bayi kuning, mencegah sakit mata.

KOLOSTRUM JANGAN DIBUANG!!

Cara Menyusui yang Benar

1. Posisi ibu yang nyaman, duduk atau berbaring

2. Posisi menyusui :

· Seluruh badan bayi tersangga dengan baik

· Badan bayi menghadap dan dekat ke dada ibunya

3. Perlekatan menyusu :

· Dagu bayi menempel pada payudara ibu

· Mulut bayi terbuka lebar

· Bibir bawah bayi membuka keluar

4. Bayi menghisap secara efektif :

· Bayi menghisap dalam, teratur diselingi istirahat

· Hanya terdengar suara menelan

ASI EKSKLUSIF

Pemberian ASI saja pada bayi tanpa tambahan makanan dan minuman lain. Contoh : susu formula/kaleng, pisang, madu, teh.

Petunjuk Pemberian ASI EKSKLUSIF

· Jangan memberikan makanandan minuman apa pun kepada bayi

· Menyusui sesuai kebutuhan bayi, minimal * kali dalam 24 jam

· Jika bayi telah tidur selama 2-3 jam, bangunkan bayi untuk disusui

· Jika ibu bekerja atau tidak berada di rumah, ibu memerah ASI dan minta orang lain untuk memberikan SI perah dengan sendok atau cangkir

AYO MENYUSUI

Supaya Anak Sehat 

dan Cerdas